茅台酒不愧为享誉全国乃至全世界的中国代表 “名酒产地,必有佳泉”这句话是白酒行业的俗话,以国酒茅台为例,典藏有道来讲讲“好酒必有好水”之赤水河——茅台酒的生命源泉。赤水河又叫美酒河是中国版图上最为醇香的一条河流,它源于云南省镇雄县,经流云、贵、川三省的金沙、仁怀、赤水等6个县市,最后在四川合江县注入长江,全长500多公里。因为含沙量高所以水面呈赤黄色,这里也因而被命名为“赤水河”。 由于这里地理位置特殊,又是典型的丹霞地貌,再加上周围的动植物等客观条件,这里的河水含有丰富的矿物质,水质也十分优良,是其他地方的河水所不能相比的。除了独特的内涵丰富的水,这里的气候湿热,对于发酵来说是非常得天独厚的条件,十分适合酱香型白酒的酿制。茅台镇地处低洼地带的马鞍山斜坡上,地貌独特,为河谷地带,风景秀丽,依山傍水。 茅台镇的地层主要为紫红色砾土岩组成,酸碱度适中,更难得的是土体中砂质和砾石含量很高,这意味着有一道天然的过滤网,具有良好的渗水性,地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河,溶解了多种对人体有益的微量元素,又经过层层渗透过滤,变得纯净澄澈,清甜可口。与很多江河不同,赤水河的颜色因季节而变化。
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